Sült oldalas

Name: Sült oldalas
Yield: 4 fő
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1,5 kg sertés oldalas; ízlés szerint sertés fűszerkeverék vagy szimplán csak só és bors; 1 db nagy fej vöröshagyma; 3 gerezd fokhagyma; 2 ek sertészsír; 1,5 dl víz; 2-3 ek étolaj

Amy @amy_

Sé

Nagyon finom, omlós oldalas, amit mindenki saját ízlése szerint fűszerezhet. Én most egy sertés, barbecue fűszerkeveréket használtam, ami tartalmazott: sót, borsot, barna cukrot, őrölt fűszerpaprikát, koriandert és fűszerköményt, füstölt paprikát és további fűszereket.
#kotenykihivas2024

Olvass tovább

Sült oldalas

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

kb 3 óra

4 fő

1,5 kgsertés oldalas
ízlés szerintsertés fűszerkeverék vagy szimplán csak só és bors
1 dbnagy fej vöröshagyma
3 gerezdfokhagyma
2 eksertészsír
1,5 dlvíz
2-3 ekétolaj

Mentve

Elkészítés

kb 3 óra

1

A feldarabolt oldalast befűszerezzük és egy zsírral kikent, hagymacsíkokkal megszórt tepsibe helyezzük. A húsokra egyenlően rakunk a fokhagymanyomóval szétnyomott fokhagymából. Kb. 1, 5 dl vizet öntünk a tepsibe és 2-3 evőkanálnyi olajjal meglocsoljuk a húsokat. Lefedjük a tepsit a tetejével vagy ha az nincs, akkor alufóliával és előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton, 200°C fokon 2-2, 5 órán át sütjük. Közben figyeljük! Ha szükséges, pótoljuk a vizet.
2

Amikor letelt a 2, 5 óra, vegyük le a tepsi tetejét vagy fóliát és ha van grill fokozat a sütőn, 3-4 percig pirítsuk, ha nincs, akkor magasabb hőmérsékleten süssük, amíg szép színe lesz. Rizzsel, párolt zöldséggel és a hagymás szaftjával tálaljuk. Jó étvágyat hozzá! :)