Egy serpenyőben felolvasztjuk a zsírt. Először a vöröshagymát félbevàgjuk és felszeleteljük. Hozzáadjuk a zsírhoz és megfonnyasztjuk, majd következik a gomba, a cukkini, a paprika, a paradicsom, sózzuk, borsozzuk, végül tojást felverjük és készre sütjük.