五行冬至湯圓
五行湯圓，採用天然食材原色配色製作，健康又美味～
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- 1
先將栗子地瓜和台農57號地瓜去皮洗淨，切薄片放進電鍋裡蒸熟，蒸熟後取出壓成泥備用。
- 2
豬絞肉加入米酒、少許醬油和鹽、胡椒粉、五香粉、糖、香油拌勻，再加入油蔥酥拌勻，先放入冷藏備用。
- 3
糯米粉加入適量熱水拌勻，揉成糰備用。
糯米粉加入抹茶粉和適量熱水拌勻，揉成糰備用。
糯米粉加入台農57地瓜泥適量熱水拌勻，揉成糰備用。
糯米粉加入栗子地瓜泥，適量熱水拌勻，揉成糰備用。
糯米粉加入紅麴粉和適量熱水拌勻，揉成糰備用。 - 4
將各式粉糰各分成1個28g的小劑子搓圓備用。
內餡（肉餡）分成每顆20g,搓圓備用。
再將粉糰小劑子壓扁包入肉餡，收口壓緊滾圓，準備一個盤子，盤底先撒點糯米粉，再放入包好的湯圓，湯圓表面要滾點糯米粉，以免沾黏。
- 5
乾香菇用清水洗淨，倒入適量溫水泡發，泡發後，切條備用。
五花肉切條備用。
將茼蒿扒開葉子洗淨備用。
胡羅蔔去皮切粗絲備用。
蒜苗切去蒂頭，葉子剝掉，分別洗淨，切斜刀片備用。芹菜切去蒂頭，摘除葉子，洗淨切段備用。
香菜切去蒂頭，扒開葉子洗淨切段備用。
- 6
煮鍋滾水，放入湯圓先將湯圓煮熟，煮熟撈起備用。
茼蒿也用滾水川燙後撈起備用。 - 7
熱油鍋，加入五花肉煸香，再加入香菇條煸香，加入開陽炒香，最後加入蒜白爆香，爆香後加入適量的水煮滾，加入胡羅蔔絲和湯圓再煮10分鐘，再加入茼蒿、芹菜拌勻，加入調味料拌勻，最後加入適量的油蔥酥、香菜和少許香油拌勻起鍋盛起食用。
- 8
試做成品照
多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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