薑切小粒或小段。魷魚乾略浸軟，去軟骨，剁碎。

豬肉剁碎，加2湯匙暖水依順時針方向拌匀，置5分鐘待吸收水份。

依次加醃料拌勻，再加魷魚粒拌匀。置10分鐘。

將豬肉於蒸碟上，上灑薑粒。蒸鍋加水加熱至水沸，放蒸碟大火蒸9分鐘便成。