【使いきり】ザクザク大鶏排（ダージパイ）

【使いきり】ザクザク大鶏排（ダージパイ）-レシピのメイン写真

【使いきり】ザクザク大鶏排（ダージパイ）

消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss

「江戸川区」と「愛国学園短期大学」のコラボレシピです。
節分で余った大豆を使ってダージーパイを作ります。

江戸川区では「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しており、食べきりレシピの募集を行っています。
今回のレシピは愛国学園短期大学のまお（ペンネーム）さまが考案しました。

「江戸川区」と「愛国学園短期大学」のコラボレシピです。
節分で余った大豆を使ってダージーパイを作ります。

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「江戸川区」と「愛国学園短期大学」のコラボレシピです。
節分で余った大豆を使ってダージーパイを作ります。

江戸川区では「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しており、食べきりレシピの募集を行っています。
今回のレシピは愛国学園短期大学のまお（ペンネーム）さまが考案しました。

「江戸川区」と「愛国学園短期大学」のコラボレシピです。
節分で余った大豆を使ってダージーパイを作ります。

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今回のレシピは愛国学園短期大学のまお（ペンネーム）さまが考案しました。

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材料

2人分

鶏もも肉 2枚（400g）
塩少々
こしょう少々
酒大さじ４
しょうゆ大さじ４
にんにく（チューブタイプ）小さじ2
しょうが（チューブタイプ）小さじ2
五香粉（ウーシャンフェン）あれば適量
煎り大豆 20g
片栗粉 140g

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作り方

1

鶏もも肉は、ビニール袋に入れてめん棒でたたき、薄くする。
2

1に塩・こしょう・酒・しょうゆ・にんにく・しょうが・五香粉を入れ、よく揉み込み30分間ぐらい冷蔵庫に入れておく。
3

大豆をビニール袋に入れ、めん棒で砕く。
4

3に片栗粉を入れ混ぜ、2の肉にまぶす。
5

フライパンに油を1cmくらい入れて中火で加熱し、3の肉を入れ、7，8分揚げ焼きにする。
6

５を皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

大豆は、やや粗めに砕くのがおいしく作るコツです。

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2026/04/28 02:34に公開

消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。

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このレシピのキーワード

片栗粉鶏もも肉にんにく酒しょうが

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