A liszteket elkeverjük a sóval, cukorral és élesztővel, majd hozzáadjuk a langyos vizet és olajat. Jól kidagasztjuk a tésztát, amíg már nem ragad sem a kezünkhöz, sem az edényhez.

A sütőt bekapcsoljuk kb. 40 fokra és letakarva a tésztát duplájára kelesztjük. Ez kb. 40-50 perc.

A megkelt tésztát kivajazott, lisztezett jénaiba tesszük és még további 10 percig kelesztjük szobahőmérsékleten.
Éles késsel bevágjuk, majd egy ecset segítségével megkenjük vízzel, a jénai tetejét is bevizezzük.

A sütő aljába egy pohár vizet öntünk, vagy ha nincs a víznek kialakított hely, akkor egy hőálló tálba teszünk vizet. Betesszük a kenyeret és ekkor kapcsoljuk a sütőt 200 fokra.
Lefedve sütjük kb. 35 percig a kenyeret, amíg már kezd színe lenni. Ekkor levesszük a jénai tetejét és tovább sütjük kb. 30 percig, amíg szép barna lesz. Sütő függő, figyelni kell a színét.

Rácson hagyjuk kihűlni.