सारा सामान एक साथ रख ले। शकरकंद और गाजर को धोकर साफ़ कर छिलके उतार कर पतला गोल काट लें ।प्याज़ को बारीक काट लें ।नींबू के ऊपरी भाग को कद्दूकस कर लें । अब रस निकाल कर रख लें । मक्खन गरम करें ।

प्याज़ डाल कर नरम होने तक पकाएँ । कटी शकरकंद मिलाएँ, गाजर मिलाएँ और 1 मिनट तक पकाएँ ।

अब धनिया पत्ती मिलाकर चलायें ।नींबू का छिलका और रस मिलाकर 1 मिनट चलायें ।

नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर
1 1/2 गिलास पानी मिलाकर धीमी आँच में 20 मिनट तक पकायें ।

पक जाने पर छलनी में छान कर पानी अलग कर दें ।

सब्ज़ी को पीस कर पानी के साथ अच्छी तरह से मिला लें, अब वापस धीमी आँच में गरम करें । बहुत गाढ़ा होने पर पानी मिला लें ।