خمیر را به ۱۰ چونه ۸۰ گرمی تقسیم میکنیم
هرچونه رو به اندازه مربع ۱۵در۱۵ باز میکنیم

داخل خمیر را با مواد دلخواه مثل سس و پنیر پیتزا و مواد میانی پر میکنیم
و خمیر رو به شکل جا نماز میبندیم

پیراشکی ها را داخل سینی فر با کاغذ روغنی میگذاریم
و با کره و شوید و پیاز رومال میکنیم
۳۰ دقیقه دیگه استراحت میدهیم تا بازهم حجمشون دوبرابر بشه

و بعد داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵-۱۸ دقیقه قرار میدیم و در آخر گریل کرده تا روی پیراشکی ها طلایی بشه
بعد ازپخت یک دستمال تمیز اشپزخانه روی پیراشکی ها قرار بدید تا نرم بشن

اگر دوست نداشتید که خمیر زیرش اینقد ضخیم بشه و دوست داشتید همه جای خمیر یکدست باشه وقتی خمیر رو بشکل مربع باز کردین موادتون رو توی سه گوش کناری خمیر بریزید و خمیر رو ببندید تا به شکل سمبوسه بشه و خمیر روی هم قرار نگیره
من چون بشکل بغچه بستمش خمیر زیرش روی هم افتاده و ضخیم شده که البته بنظرم خوب بود👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻