مرغ را از شب قبل در ماست موسیر، چوب دارچین، برگ بو، میخک، هل و سیر و زنجبیل و پودر فلفل قرمز و کمی نمک یک شب تا صبح مزه دار می کنیم

روز بعد در تابه از روغن حیوانی ریخته زیره، هل، چوب دارچین، برگ بو و میخک ریخته و قبل از اینکه سرخ شوند پوره گوجه را اضافه میکنیم

در تابه دیگری روغن حیوانی ریخته و پیازهای حلقه شده را سرخ میکنیم تا جایی که طلایی رنگ و چیپسی شوند، زیر گاز را خاموش کرده، به کناری میگذاریم

حالا مواد مزه دار شده مرغ را به مواد پوره ی گوجه فرنگی اضافه کرده، نصف لیوان آب داغ ریخته تا مواد حالت سس مانند پیدا کند. درب ظرف را گذاشته تا مرغ کاملاً پخته شود و به روغن بیوفتد حالا نیمی از پیاز داغ خود را به مواد اضافه می کنیم. وقتی کاملاً پخته شد میزان نمک را اندازه کرده زیر گاز را خاموش میکنیم

درون قابلمه ی برنج را آب کرده و میگذاریم که جوش بیاید. نمک و زیره را در آب برنج ریخته میگذاریم تا زیره به آب رنگ وعطر بدهد و نرم شود. حالا برنج را اضافه کرده و مقداری که هنوز زنده است و به دندان می آید، آبکش میکنیم

حالا از مواد مرغ لابه لای برنج میگذاریم و در لایه ی آخر برنج و در نهایت پیاز داغ را روی برنج می دهیم و زعفران دم کرده را به برنج می دهیم. درب ظرف را می گذاریم تا برنج دم بکشد