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切り干し大根のごま酢和え
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切り干し大根のごま酢和え-レシピのメイン写真

切り干し大根のごま酢和え

Satoco❋
Satoco❋ @cook_40285867

我が家ではついつい残りがちな切り干し大根(*_*;
メインが濃いお味の際の副菜にサッパリといかがですか?

我が家ではついつい残りがちな切り干し大根(*_*;
メインが濃いお味の際の副菜にサッパリといかがですか?

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切り干し大根のごま酢和え

Satoco❋
Satoco❋ @cook_40285867

我が家ではついつい残りがちな切り干し大根(*_*;
メインが濃いお味の際の副菜にサッパリといかがですか?

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材料

2〜3人分
  1. 切り干し大根 約25g
  2. 人参 約50g
  3. ささみ 2本
  4. 酒 大さじ1
  5. 塩 少々
  6. ★すりごま 大さじ2
  7. ★砂糖 大さじ1/2
  8. ★醤油、お酢 小さじ2
  9. ★生姜のすりおろし 小さじ1
  10. 大葉 3枚
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作り方

  1. 1

    耐熱皿にささみを入れ、塩と酒をかけふんわりとラップをかけ600wで1分、その後裏返して30秒加熱する。

    • 切り干し大根のごま酢和え作り方1写真
    • 切り干し大根のごま酢和え作り方1写真
  2. 2

    その後ラップをしたまま粗熱を取る。蒸し汁は捨てずにそのままで。ほぐして和えておく。

  3. 3

    ボウルに★の和え衣を作っておきます。

    • 切り干し大根のごま酢和え作り方3写真
  4. 4

    切り干し大根は軽くもみ洗いをし、人参は千切り。小鍋で人参を茹でた後お湯は捨てずに人参を取り出し切り干し大根をサッと茹でる

    • 切り干し大根のごま酢和え作り方4写真
  5. 5

    切り干し大根の粗熱が取れたらボウルの和え衣に水気を絞って入れ人参ささみと共に和える。その後お好みでちぎった大葉を。

    • 切り干し大根のごま酢和え作り方5写真

コツ・ポイント

ささみの蒸し汁はそのままボウルで和えますので捨てないで下さいね♡本当は練りごまで作りたかったのですが期限切れ…(_ _;)練りごまでも是非お試し下さい🎶味が薄いようであばお好みのお味に整えて下さいね(⁠ᵔ⁠ᴥ⁠ᵔ⁠)

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Satoco❋
Satoco❋ @cook_40285867
2025/02/11 07:26に公開
4/20 少しずつ左腕の可動域が広がってきました。しかし痛みがなかなか引かず夜も殆ど眠れず… ですが毎日3度の食事は完食😁早く退院してお料理再開したいです🥹4/6 いつも素敵な嬉しいれぽに心温まるコメント有難うございます(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)目眩からの転倒で左肩を骨折しましたが無事に手術を終えました。出来るだけ早く退院出来るようリハビリも頑張りますっ!💪認知症の母が主治医の判断で急遽認知症センターに入院する事になりました。面会に行ったところ在宅介護時よりもかなり進んでいたのでこの先は施設が空けば施設へ…の流れになると思います。出来るだけ顔を見せに母に会いに行きたいと思います☺️スローな活動ですが仲良くして頂けたら嬉しいです。皆様にとっても健やかで笑顔溢れる食卓になりますように…(⁠ᵔ⁠ᴥ⁠ᵔ⁠)そして皆様の食卓に美味しい幸せが溢れますように♡気軽に「さとちゃん」や「サトちゃん」とテキトーに呼んでもらえたら嬉しいです(*ノェノ) 
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