Risol Mayo
Challenge pekan ini, didesikasikan untuk ibu, sekalian memperingati Hari ibu yang jatuh pada tanggal 22 December.
Salah satu kebisaan mama saya yang legendaris dan menjadi favorit saya dan adik-adik adalah risol buatan mama saya. Saya ingat bagaimana mama saya ketika beliau masih hidup mengajari saya mengolah camilan ini. Versi mama saya yang standard, isia wortel kental plus ayam cincang. Paduan gurih bumbu dan daging ayam membuat risol buatan mama saya menjadi item wajib saat kumpul keluarga besar.
Kali ini, saya modifikasi isinya dengan mayo dan beef. Wah, enak juga. Jadi favorit anak-anak saya.
Haturnuhun, mama dengan kasih sayangnya mengajari teteh membuat risol enak. Al fatihah..
*28-12-25
Risol Mayo
Challenge pekan ini, didesikasikan untuk ibu, sekalian memperingati Hari ibu yang jatuh pada tanggal 22 December.
Salah satu kebisaan mama saya yang legendaris dan menjadi favorit saya dan adik-adik adalah risol buatan mama saya. Saya ingat bagaimana mama saya ketika beliau masih hidup mengajari saya mengolah camilan ini. Versi mama saya yang standard, isia wortel kental plus ayam cincang. Paduan gurih bumbu dan daging ayam membuat risol buatan mama saya menjadi item wajib saat kumpul keluarga besar.
Kali ini, saya modifikasi isinya dengan mayo dan beef. Wah, enak juga. Jadi favorit anak-anak saya.
Haturnuhun, mama dengan kasih sayangnya mengajari teteh membuat risol enak. Al fatihah..
*28-12-25
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
- 2
Campur tepung terigu dengan air. Caranya lihat resep risoles sayuran. Lalu iris tipis dua bawang. Potong dadu kecil kentang dam wortel.
- 3
Buka beef berger slice. Potong dadu kecil, sisihkan. Tumis dengan api sedang duo bawang yang sudah dikupas dan diiris hingga harum. Masukkan wortel dan kentang.
- 4
Beri air, aduk hingga rata, biarkan hingga setengah matang dan bumbu meresap. Masukkan beef berger yang sudah dipotong dadu kecil. Kecilkan api. Aduk, beri lada, kaldu jamur, gula pasir, masak hingga semua bahan matang. Koreksi rasa.
- 5
Setelah matang matiikan kompor dan letakan di wadah. Buat saos mayonaisenya. Campur semua bahan mayonise, aduk rata, masukkan ke isian risol. Aduk rata, koreksi rasa. Sisihkan.
- 6
Campur semua bahan kulit risol kecuali air, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit hingga tekstur kulit risol kental sedang. Penggunaan air dihentikan bila tekstur tepungnya sudah pas. Nyalakan wajan anti lengket dengan api kecil, oles sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit dan goyangkan hingga memenuhi semua wajan. Diamkan sesaat hingga pinggiran kulit risol kering. Letakkan dimeja kerja. Ambil satu sendok muncung isian risol, lipat keatas.
- 7
Lipat lagi sebelah kanan dan kirinya, lipat lagi keatas. Ujungnya beri sedikit air seperti lem agar melekat..
- 8
Lakukan hingga selesai. Siapkan tepung roti. Buat adonan basah: campur tepung terigu dan air dengan tesktur sedang, aduk rata.
- 9
Ambil satu risol, masukkan ke adonan basah, setelah semua terbalut, masukkan ke tepung roti, terbalut semua permukaannya. Lakukan hingga selesai.
- 10
Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Usahakan sakli baik agar tidak menyerap minyak berlebih. Tiriskan dari minyak. Tata di piring saji, siap disantap dengan saus sambal botol atau yang lainnya sesuai selera.
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar