Harcsa paprikás

Name: Harcsa paprikás
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 0,75 kg afrikai harcsa (mirelit); 1.5 dl tej; 1 csapott evőkanál só (plusz ízlés szerint); 1 nagy fej vöröshagyma; 4 gerezd fokhagyma; 5 dkg zsír (én füstölt szalonna zsírt használok); 4 evőkanál lecsó; ízlés szerint őrölt köménymag; ízlés szerint őrölt fehér bors; ízlés szerint őrölt gyömbér; 1 dl tejföl; 1 csapott evőkanál pirospaprika; 25 dkg túró; 25 dkg füstölt szalonna; 25 dkg száraz tészta. Metélt vagy csusza

Molnár Mihályné @cook_19541025_jb

Dánszentmiklós

Mert imádom a halas ételeket, csak így egyszerűen.

Olvass tovább

Harcsa paprikás

Molnár Mihályné @cook_19541025_jb

Dánszentmiklós

Mert imádom a halas ételeket, csak így egyszerűen.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

6 adag

0,75 kgafrikai harcsa (mirelit)
1.5 dltej
1 csapott evőkanálsó (plusz ízlés szerint)
1 nagy fejvöröshagyma
4 gerezdfokhagyma
5 dkgzsír (én füstölt szalonna zsírt használok)
4 evőkanállecsó
Fűszerek:
ízlés szerintőrölt köménymag
ízlés szerintőrölt fehér bors
ízlés szerintőrölt gyömbér
1 dltejföl
1 csapott evőkanálpirospaprika
25 dkgtúró
25 dkgfüstölt szalonna
25 dkgszáraz tészta. Metélt vagy csusza

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A harcsát kivesszük a fagyasztóból. A tejet a sóval összekeverjük. Beletesszük a fagyos halat. Amikor kienged kockára vágjuk. Elkészítésig visszatesszük a sós tejbe. Ettől ízesebb lesz a halunk.
2

Elkészítjük a pörkölt alapot. A szalonnát kilvaszjuk. A pörcöt kiszedjük. a zsírban megpirítjuk a felaprított vöröshagymát és a fokhagymát. Lassú tűzön pirítjuk, majd pároljuk. Ezt úgy érjük el, hogy a hagymához többször pár csepp vizet teszünk. Ez azért jó mert sokkal finomabb szaftot kapunk.
3

Amikor ez kész hozzáadjuk a lecsót, pirospaprikával meghintjük, befűszerezzük. A fentieket 5 percig forraljuk hozzáadva a sós tejet, amiben a hal ázott.
4

A kész paprika alaphoz hozzáadjuk a kockákra vágott halat. Összekeverjük. 5 perc forrás után hozzáadjuk a rétesliszttel elkevert tejfölt. 5 perc forralás után kész ha szükséges után sózzuk, de valószínűleg nem kell, mert a tej sós.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Molnár Mihályné @cook_19541025_jb

Közzétéve: 2025. február 15., szombat, 15:20

Dánszentmiklós

Lételemem a sütés főzés!! Konyhámban inkább a régebbi magyaros ételek készülnek. Célom : a szüleinktől örökölt ételek receptjeinek megőrzése esetleg átformálása a mai kornak megfelelően.

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek

További ajánlott receptek