Membuat biang: dalam gelas besar campurkan air hangat, gula pasir & fermipan, aduk pelan searah hingga tercampur rata..tutup gelas & diamkan 5menit hingga berbusa.

Kentang yg sdh dihaluskan dicampur dgn kuning telor & santan kara lumatkan sampai benar2 halus.

Dalam wadah baskom masukkan terigu, masukkan adonan kentang, campur rata, masukkan bahan biang sedikit demi sedikit uleni hingga setengah kalis.

Masukkan margarine & garam uleni kembali hingga kalis elastis..fermentasikan selama kurleb 30-45 menit hingga mengembang 2x lipat.

Tinju adonan utk membuang gas. Bagi adonan timbang 50gram, bulatkan letakkan diatas loyang yg sdh ditaburi terigu tipis2..lakukan hingga adonan habis

Bentuk adonan dgn urutan dari pertama timbang. Saya pakai cetakan martabak mini lubangi tengahnya dgn spluit. Gunakan kertas roti yg sdh dipotong2 sesuai ukuran donat utk menata donat yg sdh dicetak. Diamkan lagi hingga mengembang kurleb 20 menit.

Panaskan minyak dlm wajan, goreng donat setelah minyak panas dgn menggunakan api kecil. Balik sekali. Angkat & dinginkan. Beri topping suka2 moms.