Buat biang untuk adonan kulit : campur gula pasir dengan air hangat, aduk sampai gula larut. Lalu masukkan ragi, aduk rata dan tutup.
Diamkan selama 10 menit sampai berbusa.

Dalam wadah cukup besar, campur tepung terigu dan garam. Tuang larutan biang, sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang lengket.

Tutup wadah adonan dengan serbet bersih dan istirahatkan selama 1 jam.
Setelah 1 jam, adonan akan terlihat mengembang tanda adonan sudah siap digunakan.

Siapkan sosis, potong panjang kurang lebih 5 cm.
Tusuk masing2 potongan sosis dengan tusuk sate.

Gulingkan sosis ke atas terigu kering, lalu balut dengan adonan. Gulingkan ke atas panko sampai seluruh permukaan rata tertutup panko.
Goreng dalam minyak yang sudah panas sampai golden brown.