Campur semua bahan untuk isian unti, yaitu kelapa parut, garam, gula merah, gula putih, vanili bubuk dan air. Aduk hingga gula merah larut dan air nya set. Kemudian sisihkan dahulu. (Notes: jika unti nya masih ada sisa bisa di masukan kulkas dan bisa digunakan untuk lain hari, membuat dadar gulung atau Bugis kembali) atau bisa bikin 1/2 resep untuk unti nya jika kebanyakan. Karna aku ikutin resep sisa unti masih ada 1/2 jadi masuk kulkas buat setok. Kalau tepung nya 1kg ini cukup unti nya pas.

Lumatkan ubi ungu sampai halus dengan menggunakan ulekan, tambahkan tepung beras, lalu aduk" Sebentar sisihkan

Dipanci masak santan, beri air dan garam aduk" Rata sebentar saja. Setelah agak mendidih masukan ke adonan tepung dan ubi. Masukan secara bertahap. Sampai adonan bisa dibentuk.

Bentuk bulat "Sekitar 25gr. Beri isian unti, lalu bulat" Kan. Untuk cetakan olesi dengan minyak sebelum digunakan. Kerjakan sampai adonan habis. Kemudian rebus kue Bugis selama 15-20 menit. Setelah itu biarkan dingin, kemudian bongkar dari cetakan

Setelah agak dingin bisa di bungkus dengan daun pisang, untuk daun pisang nya bisa dioles juga dengan minyak. untuk ukuran daun nya di 10x18cm (menurut sy pas) seperti ini cara bungkus nya gampang tinggal dilipat saja.