Choux Au Craquelin
Choux au Craquelin bermula dari inovasi choux pastry klasik yang pertama kali diperkenalkan di Prancis pada abad ke-16 oleh seorang koki Italia bernama Pantarelli. Seiring waktu, adonan ini berkembang menjadi banyak jenis kue, salah satunya Choux au Craquelin.
Adonan yang tidak beraturan ini kemudian dikenal dengan nama “choux” yang dalam bahasa Prancis berarti “kubis”.
Choux au Craquelin menjadi ikon dalam dunia patisserie Prancis dan semakin dikenal hingga ke berbagai penjuru dunia.
Yuuk yang penasaran boleh di coba.
#Pais_WesternFoodTiBandung
#WesternFood
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung
Choux Au Craquelin
Choux au Craquelin bermula dari inovasi choux pastry klasik yang pertama kali diperkenalkan di Prancis pada abad ke-16 oleh seorang koki Italia bernama Pantarelli. Seiring waktu, adonan ini berkembang menjadi banyak jenis kue, salah satunya Choux au Craquelin.
Adonan yang tidak beraturan ini kemudian dikenal dengan nama “choux” yang dalam bahasa Prancis berarti “kubis”.
Choux au Craquelin menjadi ikon dalam dunia patisserie Prancis dan semakin dikenal hingga ke berbagai penjuru dunia.
Yuuk yang penasaran boleh di coba.
#Pais_WesternFoodTiBandung
#WesternFood
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Diplomat Cream : mixer semua bahan hingga kaku lalu masukkan dlm piping bag. Sisihkan.
- 2
Craquelin : Campur margarin n gula aduk rata lalu masukkan tepung terigu aduk hingga rata. Rolling adonan tipis lalu bekukan dlm freezer lalu cetak bulat sesuai ukuran choux nya. Sisihkan
- 3
Dalam pan masak air, gula, margarin n garam hingga mendidih, matikan kompor masukkan tepung terigu n cocoa powder yg sudah d ayak aduk cepat n rata.
Nyalakan kompor lg dg api sedang masak adonan selama 2mnt. Angkat n dinginkan
- 4
Kocok lepas telur lalu tuang dlm adonan secara bertahap aduk rata hingga membentuk adonan yg pas, bila adonan d angkat membentuk huruf v (stop pemakaian telur)Masukkan dlm piping bag lalu cetak beri craquelin d atasnya lalu oven hingga mengembung n matang. Angkat dinginkan
- 5
Ambil choux, isi dg Diplomat Cream. Choux au craquelin siap di nikmati.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)