韓國麻糬麵包免預拌粉的食譜成品照片

韓國麻糬麵包免預拌粉

職業觀光客 Lisa @lisacooking

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/WBO1C65x2Bs?si=3HYHmDUCvvY-UQWO
韓國麻糬麵包不用預拌粉的做法請參考這篇食譜。整體而言不難，韓國麻糬麵包容易失敗的原因：其一要注意烤的時候如果沒有完全烤熟就開烤箱，這樣麻糬麵包就會消風，會導致麻糬麵包不空心的狀態；另外就是加樹薯粉（太白粉）之前要先關火，這樣比較不會搞砸；再來就是加蛋液的時候要慢慢加，加到提起麵糊呈現倒三角形。

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韓國麻糬麵包不用預拌粉的做法請參考這篇食譜。整體而言不難，韓國麻糬麵包容易失敗的原因：其一要注意烤的時候如果沒有完全烤熟就開烤箱，這樣麻糬麵包就會消風，會導致麻糬麵包不空心的狀態；另外就是加樹薯粉（太白粉）之前要先關火，這樣比較不會搞砸；再來就是加蛋液的時候要慢慢加，加到提起麵糊呈現倒三角形。

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預備食材

高筋麵粉 30g
太白粉（樹薯粉） 120g
糖 30g
牛奶 130g
蛋液 60g
無鹽奶油 20g
鹽 2g
黑芝麻粒適量

料理步驟

1

將過篩後的高筋麵粉跟鹽巴及牛奶混合均勻，再加糖攪拌。
2

無鹽奶油放入鍋中，小火煮至融化。再把剛剛攪拌好的麵粉牛奶加入鍋中，繼續攪拌至黏稠就可以關火了。
3

加入樹薯澱粉（太白粉）並且攪拌均勻
4

分次加入蛋液，讓麵糊吸收蛋液，加蛋液攪拌至麵糊提起是倒三角形的狀態就可以了；最後加入黑芝麻粒且攪拌均勻。
5

把麵糊放入擠花袋中，在烘焙紙上擠出圓型（大小依自己喜歡），手指沾點水，稍微壓一下麵糊頂端。
6

放入已預熱烤箱，170C，25分鐘，時間到悶5分鐘再開烤箱。
7

出爐後放涼即可享用囉～

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職業觀光客 Lisa @lisacooking

發布於 2025年03月07日 23:59

美國

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排名第 6th 的木薯粉食譜

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麻糬qq麵包免預拌粉

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