芥菜地瓜豆筍湯

Name: 芥菜地瓜豆筍湯
Yield: 6人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 芥菜 600公克; 地瓜 400公克; 豆筍（乾重） 200公克; 水 1000公克; 薑 60公克; 烹大師香菇風味 10公克

Yi Chen 辰移 @e4e5nc3

甘苦芥菜搭配甘甜地瓜，
湯頭甘口，是道能品嚐出食材互補滋味，
苦盡甘來的春夏好湯。

全素的芥菜地瓜豆筍湯，希望您會喜歡。
#烹大師香菇風味

甘苦芥菜搭配甘甜地瓜，
湯頭甘口，是道能品嚐出食材互補滋味，
苦盡甘來的春夏好湯。

全素的芥菜地瓜豆筍湯，希望您會喜歡。
#烹大師香菇風味

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芥菜地瓜豆筍湯

Yi Chen 辰移 @e4e5nc3

甘苦芥菜搭配甘甜地瓜，
湯頭甘口，是道能品嚐出食材互補滋味，
苦盡甘來的春夏好湯。

全素的芥菜地瓜豆筍湯，希望您會喜歡。
#烹大師香菇風味

甘苦芥菜搭配甘甜地瓜，
湯頭甘口，是道能品嚐出食材互補滋味，
苦盡甘來的春夏好湯。

全素的芥菜地瓜豆筍湯，希望您會喜歡。
#烹大師香菇風味

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預備食材

25 分鐘

6人份

芥菜 600公克
地瓜 400公克
豆筍（乾重） 200公克
水 1000公克
薑 60公克
烹大師香菇風味 10公克

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料理步驟

25 分鐘

1

將芥菜和地瓜清洗乾淨，切成大塊備用。
豆筍事先以水泡發。
您也可以使用麵輪、皮絲等油炸類的植物性蛋白質取代豆筍。
2

薑一樣洗淨後切厚片備用。
3

鍋中加水，放入豆筍、薑片、烹大師香菇風味，
水滾後小火慢燉20分鐘，直到豆筍入味。
4

加入地瓜塊，小滾至地瓜外層略熟，
即可加入芥菜。
5

煮至芥菜軟化，地瓜能輕鬆以筷子穿透即可。
6

全素的芥菜地瓜豆筍湯就完成了，
希望您會喜歡。

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試做成品照

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Yi Chen 辰移 @e4e5nc3

發布於 2025年03月11日 13:28

貓派，純素食者，喜歡觀察動物們在未乾水泥地上留下的小腳印。聯絡信箱：duanlianxi@gmail.comCat person, vegan. Have you ever noticed how animals sometimes leave those adorable little prints on freshly poured cement? I always find them endearing.Email：duanlianxi@gmail.comhttps://linktr.ee/e4e5nc3

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芥菜地瓜乾豆筍湯品

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