Chiffon Cake Gluten Free (Kue Chiffon Tepung Beras)
Lebaran tahun ini, mumpung sedang libur, jd kepikiran utk membawa buah tangan, krn kebetulan skrg tiap tahun/tiap Lebaran suka dijamu makan di rumah kawan yg kebetulan merayakan Idul Fitri, maka x ini sengaja buat chiffon cake gluten free utk kawan saya yg memang kebetulan terkena diabet, resep saya adaptasi dr resep mba @fitrisasmaya, dgn bahan yg sama hanya metode/cara pembuatan menggunakan cara bahan cair (air) dipanaskan terlebih dahulu, ini fungsinya utk melembutkan texture chiffon cake, seperti pada resep @meiliani28 yg pernah dibuat, chiffon cake slit orange, ok silahkan disimak cara pembuatannya
Chiffon Cake Gluten Free (Kue Chiffon Tepung Beras)
Lebaran tahun ini, mumpung sedang libur, jd kepikiran utk membawa buah tangan, krn kebetulan skrg tiap tahun/tiap Lebaran suka dijamu makan di rumah kawan yg kebetulan merayakan Idul Fitri, maka x ini sengaja buat chiffon cake gluten free utk kawan saya yg memang kebetulan terkena diabet, resep saya adaptasi dr resep mba @fitrisasmaya, dgn bahan yg sama hanya metode/cara pembuatan menggunakan cara bahan cair (air) dipanaskan terlebih dahulu, ini fungsinya utk melembutkan texture chiffon cake, seperti pada resep @meiliani28 yg pernah dibuat, chiffon cake slit orange, ok silahkan disimak cara pembuatannya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pisahkan telur (kuning & putihnya) di dlm bowl terpisah (utk putih telurnya), di dlm gelas/gelas takar (utk kuning telurnya)
- 2
Panaskan air, lalu tuang dlm bowl lainnya yg sdh berisi minyak, aduk hingga berbuih/putih, lalu tuang kuning telur yg sdh dipisahkan tadi 1 persatu sambil diaduk dgn hand whisk 1 persatu, lakukan hingga kuning telur habis, lalu masukkan tepung beras yg sdh diayak, aduk kembali dgn hand whisk, terakhir masukkan pasta pandan/sesuai selera, aduk kembali hingga menjadi adonan yg licin, sisihkan
- 3
Masukkan garam & COT ke dlm bowl berisi putih telur, lallu mixer hingga berbusa dgn speed 1, setelah berbusa masukkan gula pasir bertahap 3 x, setelah selesai mixer dgn kecepatan sedang (saya : speed 3), lakukan bertahap utk kenaikkan speednya, mixer hingga medium peak
- 4
Ambil sedikit adonan putih telur yg sudah dimixer lalu tuang ke dlm bowl kuning telur, aduk lipat perlahan dgn menggunakan hand whisk, lakukan bertahap hingga adonan putih telur habis, terakhir aduk lipat menggunakan spatula agar memastikan adonan sdh tercampur rata
- 5
Tuang ke dlm liyang chiffon cake, lalu hentakan, lalu aduk bgn permukaan atas dgn sumpit utk membuang udara dlm adonan cake
- 6
Panggang dlm oven yg sdh dipanaskan terlebih dahulu, api atas bawah dgn suhu 160-175 derajat Celcius, selama 1 jam 15 mnt (suhu & wkt panggang sesuaikan dgn karakter oven masing2)
- 7
Setelah matang segera keluarkan cake, lalu langsung dibalik & gunakan botol sebagai penyangga cake hingga cake dingin
- 8
Setelah dingin, sisir cake dimulai dr pinggiran & bgn bawah cake, lalu simpan di wadah, potong2 sesuai selera & cake siap disajikan/dijadikan hantaran
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)