Resep lama saya menggunakan takaran SDM alias sendok makan. Tidak ada masalah jika menakar dengan sesuai.
Tapi jika punya timbangan, resep dalam gram tentu akan mempermudah...
https://cookpad.wasmer.app/id/r/10365107

Selain itu, karena hampir semua bahan di resep ini menggunakan produk Rose Brand, jadi takaran tiap bahan mendapat penyesuaian. Khusus untuk penggunaan produk Rose Brand, resep yg ini sudah pas takarannya terhadap hasiil yg saya harapkan.

Sama seperti resep awal yg saya posting 5 tahun lalu, mochinya tanpa tepung ketan. Waktu itu saya ingin membuat mochi tapi tidak menpunyai tepung ketan sementara saya tinggal cukup jauh dari jalan raya. Saya mencari alternatif kemana-mana termasuk pinterest dll, pada saat itu saya tidak menemukannya.
(Ehem..saya sedang berusaha memberi tahu anda semua kalau formulasi ini, dulu saya tidak meniru atau menconteknya dari siapapun)

Tentu saja ini tidak akan dianggap sempurna oleh semua orang. Kalau berbicara tekstur, itu akan tergantung pada selera masing-masing. Tapi untuk saya, ini adalah resep favorit pribadi bertahun-tahun sejak dibuat. Mudah, cepat, tekstur, rasa berikut pilihan isiannya, saya sangat menyukainya.

Saya tidak tertarik untuk membahas kelebihan atau kekurangan. Ini lebih ke Ide dan bagaimana karakter dari masing-masing tepung bisa dipelajari.
Satu resep ini sangat paktis dan bisa dibuat secepat kilat juga jadi pentimbangan untuk bisa saya andalkan.

Selamat bermochi ria , teman-teman..

#CookpadCommunity_Bogor