ℂℍ𝕆𝕀 ℙ𝔸ℕ
Bismillah
Alhamdulillah
Kenapa ya makanan jaman dulu itu kebanyakan simpel dan berbahan dari tepung beras.
Seperti makanan khas Pontianak satu ini, bahannya itu simpel sekali, bikinnya mudah dan enak pulak.
Untuk yang pertama bikin memang agak effort ya mak ya tapi bikin yang kedua dan ketiga dan seterusnya udah berasa mudah sekali.
Mamak gak ada stok ebi jadi mamak pakai udang rebon yang mamak sangrai sampai harum. Pakai ebi lebih mantul. Lets try.
Di sini banyak menggunakan bawang putih ya. Untuk bawang putih gorengnya mamak pakai minyak kelapa yang mamak buat sendiri. Harumnya MasyaAllah, apa gak makin selera aja jadi nya kan.
Langsung saja kita exsekusi yuk.
#DikukusLebihEnak
#GAS2025
#Horas_MibalapDikukusLebihEnak
#CookpadCommunity_Sumut
#ChoiPan
#Pontianak
#KulinerNusantara
ℂℍ𝕆𝕀 ℙ𝔸ℕ
Bismillah
Alhamdulillah
Kenapa ya makanan jaman dulu itu kebanyakan simpel dan berbahan dari tepung beras.
Seperti makanan khas Pontianak satu ini, bahannya itu simpel sekali, bikinnya mudah dan enak pulak.
Untuk yang pertama bikin memang agak effort ya mak ya tapi bikin yang kedua dan ketiga dan seterusnya udah berasa mudah sekali.
Mamak gak ada stok ebi jadi mamak pakai udang rebon yang mamak sangrai sampai harum. Pakai ebi lebih mantul. Lets try.
Di sini banyak menggunakan bawang putih ya. Untuk bawang putih gorengnya mamak pakai minyak kelapa yang mamak buat sendiri. Harumnya MasyaAllah, apa gak makin selera aja jadi nya kan.
Langsung saja kita exsekusi yuk.
#DikukusLebihEnak
#GAS2025
#Horas_MibalapDikukusLebihEnak
#CookpadCommunity_Sumut
#ChoiPan
#Pontianak
#KulinerNusantara
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat isi nya. Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan ebi / rebon sangrai. Aduk rata lalu masukkan bengkoang dan kucai
- 2
Aduk kembali lalu beri garam dan penyedap. Koreksi rasa lalu angkat dan dinginkan. 𝙰𝚍𝚞𝚔 𝚔𝚎𝚖𝚋𝚊𝚕𝚒. 𝙱𝚎𝚛𝚒 𝚐𝚊𝚛𝚊𝚖 𝚍𝚊𝚗 𝚙𝚎𝚗𝚢𝚎𝚍𝚊𝚙. 𝙺𝚘𝚛𝚎𝚔𝚜𝚒 𝚛𝚊𝚜𝚊 𝚕𝚊𝚕𝚞 𝚊𝚗𝚐𝚔𝚊𝚝 𝚍𝚊𝚗 𝚍𝚒𝚗𝚐𝚒𝚗𝚔𝚊𝚗
- 3
Membuat sambal. Rebus cabai dan bawang putih lalu blender. Setelah itu beri air garam micin dan cuka.
- 4
Masak dengan api sedang sampai hampir mendidih lalu beri larutan maizena. Aduk cepat sampai warna nya kembali bening. Angkat dan dinginkan. Boleh juga di saring jika suka.
- 5
Sekarang kita membuat kulitnya. Campur semua bahan kecuali 30 gr tapioka. Lalu aduk sampai tepung larut. Kemudian masukkan kembali ke kuali masak dengan api kecil dan terus di aduk
- 6
Aduk terus sampai mengental dan berwarna bening. Lalu angkat, pindahkan ke alas plastik seperti di gambar. Lalu beri tapioka yang 30 gr.
- 7
Dengan menggunakan plastik, tekan tekan permukaan adonan bagian depan, belakang, kanan dan kiri sampai kalis. Hati hati ya di tahap ini memang adonan panas sekali. Setelah kalis tutup dengan plastik agar permukaan adonan tidak kering.
- 8
Potong 1 bagian adonan lalu buat bentuk memanjang. Bagian yang lain jangan lupa di tutup dengan plastik ya.
- 9
Ambil potongan kecil lalu beri tepung tapioka tipis saja, gilas dengan rollpin. Jangan terlalu tipis nanti mudah robek ketika di kukus. Lalu beri isian agak banyak, tutup dan pencet pencet kedua sisi nya agar menyatu. Ulangi sampai adonan habis
- 10
Kemudian panaskan dandang, alasi dengan daun pisang dan olesi minyak bawang putih. Masukkan choi paan dan olesi dengan minyak, boleh juga di semprot air bersih agar tetap lembab. Kukus selama 5-7 menit saja.
- 11
Angkat dan dinginkan. Ini contoh yang di kukus terlalu lama. Bentuknya jadi melebar. Dan yang satu lagi di kukus selama 5 menit saja. Bentuknya masih cantik ya.
- 12
Sajikan dengan topping bawang putih goreng dan cocolan sambal nya. Happy cooking.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar