پیاز و هویج را نگینی ولی گوجه ها را کمی بزرگتر خرد کنید.

کمی روغن در تابه ریخته و پیازها را تفت دهید درحدی که سبک شوند‌ سپس هویج ها را اضافه کنید و در حدی که کمی نرم شوند تفت دهید. سپس گوجه ها را اضافه کرده و رب و زردچوبه هم بریزید.

کمی که با هم مخلوط و پخته شدند تخم مرغ ها را اضافه کنید و به آرامی روی سطح مخلوط پخش کنید نمک را هم بزنید. درب ماهیتابه را ۵ دقیقه بگذارید تا بپزد و نوش جان.