Slow cooked lamb shank
Slow cooked lamb shank melangkaui takrif sekadar hidangan biasa; ia menjelma menjadi asas kulinari, kreatif di mana sebuah majlis yang benar-benar tidak dapat dilupakan. Kemewahan semula jadi dan sifat kambing yang amat memuaskan, ditambah pula dengan proses makanan yang rumit yang dibukanya – dari haruman penuh aroma kepada persembahan yang memukau mata dan kelembutan daging yang akhirnya cair di mulut.
Slow cooked lamb shank
Slow cooked lamb shank melangkaui takrif sekadar hidangan biasa; ia menjelma menjadi asas kulinari, kreatif di mana sebuah majlis yang benar-benar tidak dapat dilupakan. Kemewahan semula jadi dan sifat kambing yang amat memuaskan, ditambah pula dengan proses makanan yang rumit yang dibukanya – dari haruman penuh aroma kepada persembahan yang memukau mata dan kelembutan daging yang akhirnya cair di mulut.
Buka dalam Aplikasi CookpadCara Memasak
- 1
"Panaskan minyak zaitun di dalam periuk anda dengan api sederhana tinggi. Perasakan kambing betis dengan garam dan lada hitam secukupnya. Goreng bebetis di semua bahagian sehingga berwarna perang keemasan, kira-kira 2-3 minit setiap bahagian. Ini menambahkan banyak rasa pada hidangan akhir."
- 2
"Masukkan bawang besar yang telah dicincang, lobak merah, dan saderi (jika menggunakan) ke dalam periuk. Tumis dengan api sederhana sehingga lembut dan sedikit lut sinar, kira-kira 5-7 minit, sambil dikacau sekali-sekala. Masukkan bawang putih yang telah dicincang dan masak selama satu minit lagi sehingga berbau harum."
- 3
"Kacau masuk pes tomato dan masak selama 1 minit, sambil dikacau tanpa henti. Ini membantu memperdalam warna dan rasa sos. Jika menggunakan cuka balsamic atau sos Worcestershire, masukkan sekarang dan kacau untuk melarutkan kerak di dasar periuk, sambil mengikis sisa-sisa yang melekat. Masukkan semula kambing betis yang telah digoreng ke dalam periuk. Selitkan ranting rosemary segar, ranting thyme, dan daun bay. Tuangkan stok, Anda mungkin tidak memerlukan kesemua 2-3 cawan."
- 4
"Biarkan cecair mendidih perlahan di atas dapur. Setelah mendidih, tutup periuk dengan rapat. Masak Perlahan: Kecilkan api ke tahap paling rendah dan biarkan kambing betis merebus perlahan selama 2.5 jam, atau sehingga dagingnya lembut dan mudah tertanggal dari tulang."
- 5
"Setelah kambing masak, keluarkan bebetis dengan berhati-hati dari periuk dan ketepikan. Anda boleh membuang lebihan lemak dari permukaan cecair rebusan. Campurkan 1 sudu teh tepung jagung dengan 2 sudu teh air sejuk untuk membuat bancuhan. Kacau bancuhan ini ke dalam sos yang sedang mendidih dan masak sehingga pekat. Perasakan sos dengan garam dan lada hitam secukup rasa."
- 6
"Selamat menikmati kambing betis masak perlahan anda yang penuh rasa dan lembut!"
Cooksnap
Carian Teratas bagi
Kata kunci
Resipi Sepertinya
Lebih Banyak Resipi
Komen (2)