Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sourdough: Aduk rata semua bahan, lalu tutup dengan cling wrap dan diamkan selama 12-16 jam.
- 2
Creamcheese Fillings: Mixer semua bahan hingga creamy, lalu masukkan ke dalam piping bag. Sisihkan.
- 3
Cranberry Bread: Ulen terigu, tepung gandum, ragi, gula, telur, susu dan sourdough hingga kalis. Kemudian masukkan mentega dan garam, ulen kembali sampai kalis elastis (sekitar 15 menit). Lalu tambahkan cranberry dan chia seeds, ulen sampai tercampur rata dan kalis elastis (sekitar 5 menit).
- 4
Bulatkan adonan, lalu masukkan ke dalam mixing bowl yang sudah dioles dengan minyak, tutup dengan cling wrap dan fermentasikan selama 40 menit.
- 5
Buang udara, bagi adonan menjadi 10-12 bagian, lalu bulatkan.
- 6
Ambil 1 bulatan, gilas pipih, spuit creamcheese, lalu bentuk dan tutup rapat adonan. Lakukan sampai adonan habis. Fermentasikan selama 1 jam (setelah menit ke-20, tabur adonan roti dengan terigu, lalu scoring dan lanjutkan fermentasi selama 40 menit).
- 7
Panaskan oven api bawah dengan suhu 325°F.
- 8
Panggang roti dengan api bawah suhu 325°F selama 20 menit. Keluarkan dan dinginkan di cooling rack.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar