سیب زمینی ها رو میشوریم پوستشو‌میکنیم و نگینی خرد میکنیم‌(رسپی اصلی اینه که داخل فر بمونه‌و‌‌مغز پخت شه اما خب من بخاطر اینکه همه دسترسی ندارن و سریع تر آماده میشه بدون فر درست کردم) قابلمه رو‌ تا نصفه آب میریزیم و ۲ ق غ نمک اضافه میکنیم که بجوش بیاد

سیب زمینی های نگینی خرد شده رو به آبجوش اضافه میکنیم و حدود نیم ساعت میذاریم که حسابی پخته و نرم شه (فوت کوزه گری : از اونجایی که قراره در قابلمه رو بزاریم آب قابلمه احتمالا بالا میاد و سر ریز میشه ۱ ق غ روغن رو روی دستمال کاغذی بریزید و حسابی دور تا دور لبه ی قابلمتون بکشید که روغنی شه ، اینطوری دیگه آب قابلمه سر نمیره و‌با خیال راحت میتونید درشو بذارید)

سیب زمینی ها که پخت آبکش میکنیم ، همین حین سیر ها کره و خامه رو داخل قابلمه میریزیم و‌میذاریم چند دقیقه حرارت بخوره و ذوب شه و سیب زمینی ها رو حتما به وسیله پوره کن (به هیچ عنوان از گوشت کوب برقی ، غذاساز ، مخلوط کن استفاده نکنید چون باعث چسبندگی‌میشه) پوره میکنیم

مخلوط کره و خامه که یکدست شد به پوره سیب زمینی آروم آروم‌اضافه‌میکنیم‌و‌حسابی مخلوط میکنیم (نمکش رو طبق ذائقتون‌تست کنید) به این شکل که درو مد حاضره

میتونید کنار استیک مرغ و گوشت سرو‌کنید (اگه دوست داشتید سبزی جات معطر یا رزماری هم‌بهش اضافه کنید طعمشو دو چندان میکنه) نوش جان امیدوارم ازین دستور استفاده کنید و‌لذت ببرید