Bolas de Pedernales
Un plato de Pedernales, estado de Michoacán, en México. Al parecer es típica comida callejera. He ido a muchos restaurantes mexicanos en España y no lo he visto en ninguno. Hay que darle difusión!
#calendario2026
Bolas de Pedernales
Un plato de Pedernales, estado de Michoacán, en México. Al parecer es típica comida callejera. He ido a muchos restaurantes mexicanos en España y no lo he visto en ninguno. Hay que darle difusión!
#calendario2026
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se ponen los chiles a remojo con agua unos 10 minutos, limpios y sin pepitas. Después triturarlos con medio vaso de agua. Reservar.
- 2
En una sartén con un poco de aceite poner los filetes y dejarlos dorar. Retirar y cortar en trocitos pequeños.
- 3
Picar la cebolla y el ajo y en la sartén del paso anterior poner un poco más de aceite y sofreír. Cuando estén dorados, añadir los frijoles negros refritos y cocinar un par de minutos. Agregar los chiles con agua reservados y dejar hervir unos 5-10 minutos. Añadir cilantro picado.
- 4
En un plato, disponer las tortillas alrededor de los bordes, como si fuera una flor. Poner una cucharada de frijoles, otra de carne, el queso rallado y cerrar bien, presionando para que no salga el relleno. Dar la vuelta para que la costura quede abajo. Poner en un molde con un poco de aceite y en la freidora de aire programar a 200 grados 5 minutos.
- 5
Servir caliente.
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios