蕃茄切塊，其餘食材切成絲。先將蕃茄塊下油鍋，加點鹽炒軟、炒出沙，蕃茄為酸味來源，嗜酸口的廚友們可以增加用量。

再加入紅蘿蔔絲、黑木耳絲拌炒至紅蘿蔔斷生、變透明狀。

加入熱水，待再次煮滾後加入烹大師、金針菇段、娃娃菜絲，蓋上鍋蓋，水滾後以小火燉煮15分鐘。

此時試味道，若不夠鹹可以補點鹽，加入白胡椒粉、打入蛋花即可上桌。這道湯沒勾芡，喜歡濃稠口感的廚友們可自行勾薄芡。

要喝的時候在碗裡加點烏醋，淋上熱湯讓烏醋激發香味，會比先盛湯再淋上醋來得香。家庭版的簡易酸辣湯就完成囉！