یک لیوان جو پرک رو نیم ساعت خیس می کنیم.

پیاز رو با رنده درشت و سیر رو با رنده ریز رنده می کنیم.

در یک قابلمه مقدار روغن ریخته و پیازها رو در روغن می ریزیم وقتی به سمت طلایی شدن رفت زردچوبه و فلفل سیاه و فلفل قرمز رو اضافه کرده و تفت داده سپس دو قاشق غذاخوری سر پُر رب گوجه فرنگی اضافه کرده و تفت می دهیم تا سرخ شود و رنگ دهد.
من رب رو از قابلمه خارج کردم تا بقیه مواد زود بپزند، چون رب باعث دیرپز شدن مواد می شود.

سپس هویج و نخود فرنگی آبکشی شده و جو پرک خیس شده و دو لیتر آب مرغ و نمک رو به قابلمه اضافه کرده و درب قابلمه رو نیمه باز می گذاریم حرارت رو ابتدا زیاد می کنیم تا بجوش بیاد سپس به مدت نیم ساعت با کمترین حرارت اجازه می دهیم تا مواد کامل بپزند گاهی هم می زنیم تا جو ته نگیرد.

در این فاصله سیب زمینی رو نگینی خرد می کنیم.
بعد از نیم ساعت سیب زمینی رو به بقیه ی مواد اضافه می کنیم.

بعد از یک ربع از اضافه کردن سیب زمینی، رشته ی سوپ و جعفری و زرشک رو اضافه میکنیم.

بعد از چند دقیقه که مواد پختن رب و عصاره ی مرغ و آبلیمو رو اضافه کرده و حرارت رو خاموش می کنیم.

نووش جااان ♥️♥️