洋葱去皮切粒，車厘茄切半，白蘑菇切粒備用。
煲一大煲水，水滾後加鹽和油，中火煮意粉約10-12分鐘。用冰水把意大利麵過冷河。瀝乾麵條，加入少量橄欖油拌勻以防黏連，備用。

預備肉醬：燒熱鑊煮溶牛油後落蒜蓉及洋蔥碎, 爆香洋葱，加入免治牛肉用鍋鏟將肉碎弄散。

然後加入蕃茄、白蘑菇、兩湯匙茄膏和200ml水，攪拌均勻，煮15分鐘。此時可根據個人口味調整味道：可加入鹽、糖、黑椒、羅勒作調味。

將煮好的意大利麵上碟，加上肉醬。可以按個人喜好如喜歡芝，將芝士灑上肉醬意大利麵上，之後放入焗爐用180度焗5-10分鐘，芝士完全融化即成。