پیاز رو نگینی خرد کردم، تفت دادم، سبک که شدن؛
گوشت رو به همراه کمی نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به پیازها اضافه کردم.
گوشت و پیاز رو با هم تفت دادم تا رنگ گوشت تغییر کنه.
آب جوش اضافه کردم و زمان دادم تا گوشت بپزه.
از قابلمه یا زودپز برای پخت گوشت می تونید استفاده کنید.

تو تابه مقداری روغن ریختم،
شوید رو کمی سرخ کردم، وسط تابه رو باز کردم،
رب و سیر رنده شده رو اضافه کردم و تفت دادم تا رب به خوبی رنگ باز کنه و عطر سیر بلند بشه.
باقالی ها رو هم ریختم، بعد از چند دقیقه تفت دادن شعله رو خاموش کردم و مواد رو کنار گذاشتم.

بعد از پخت گوشت، باقالی و شوید رو به خورشت اضافه کردم و یک ساعت زمان دادم تا به خوبی جا بیافته.

با آبغوره طعم ها رو میزون کردم و تمام
نوش جان