Bolu Ketan Hitam Viral

Name: Bolu Ketan Hitam Viral
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 butir telur (300 gr); 200 gr gula pasir (me: 170 gr); 10 gr emulsifier; 1/2 sdt vanila; 170 gr tepung ketan hitam; 100 gr terigu; 3 gr backing powder; 100 gr santan instan + 20 gr air; 120 ml minyak sayur; 200 gr spreadcheese; 40 gr kental manis; 140 gr creamcheese; 40 gr spreadcheese; 20 gr kental manis

Madame Feysha @madamefeysha

Bandung

Bolu Ketan Hitam Viral

Madame Feysha @madamefeysha

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

☘️ Bahan A
5 butirtelur (300 gr)
200 grgula pasir (me: 170 gr)
10 gremulsifier
1/2 sdtvanila
☘️ Bahan B
170 grtepung ketan hitam
100 grterigu
3 grbacking powder
☘️ Bahan C
100 grsantan instan + 20 gr air
120 mlminyak sayur
☘️ Isian Keju Spreadcheese
200 grspreadcheese
40 grkental manis
☘️ Isian Creamcheese (premium)
140 grcreamcheese
40 grspreadcheese
20 grkental manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan campuran santan & air, beri sedikit garam, lalu dinginkan. Tujuannya agar bolu tidak cepat basi.
2

Kocok bahan A sampai kental berjejak (kurleb 10 menit).
3

Masukan bahan B ke adonan A sambil diayak, lalu mixer sebentar dengan kecepatan rendah.
4

Campurkan bahan C, aduk sebentar lalu tuangkan ke campuran adonan A & B. Mixer kembali sebentar sampai adonan tercampur rata.
5

Tuangkan sebagian adonan (kurleb 500 gr) ke dalam cetakan yg telah dioles mentega. Kukus selama 15 menit.
6

Sambil menunggu, aduk rata bahan isian keju lalu masukan ke dalam piping bag.
7

Setelah 15 menit, matikan api lalu buat lubang di tengah adonan dengan menggunakan pisau. Tuangkan isian keju sampai habis.
8

Tuangkan sisa adonan lalu kukus kembali selama 25 menit.