記得學生時代早起和表弟一起去台中排隊買肉彈土司。那滋味簡單又好吃。在家裡，里肌肉排比較難入味，也不好控制熟度，不是沒熟就是不小心就被嫌太乾硬。

後來用全聯的五花肉片來做，發現醃漬的時間縮短，也不怕挑到太瘦的肉太乾柴。想吃的時候醃個5、6分鐘，很快就可以副刻一份肉蛋吐司來吃了：）