そば粉お豆腐クイックブレッド

Name: そば粉お豆腐クイックブレッド
Yield: 6×8×12㎝パウンド型 1本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そば粉 200g; ベーキングパウダー（アルミニウムフリー） 小匙1と1/3; 絹豆腐 150g; 塩麹 小匙1〜2; 水 大匙2

gingamom @cook_40043444

国産そば粉と絹豆腐、塩麴、ベーキングパウダーと水で作るそば粉パンです✩
天然酵母で作るパンじゃないので発酵時間もかからないクイックブレッド✩
そば粉の旨みと香りを味わうグルテンフリーパンです✩

そば粉お豆腐クイックブレッド

gingamom @cook_40043444

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材料

6×8×12㎝パウンド型 1本分

そば粉 200g
ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）小匙1と1/3
絹豆腐 150g
塩麹小匙1〜2
水大匙2

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作り方

1

ボウルに材料を順番に入れ、なめらかな生地になるまで混ぜ、布巾をかけて30分間置き、ラップで成形する。
2

クッキングペーパーを敷いた型に❶を入れる。
3

オーブン210℃余熱→200度に下げて❷を20分焼き180℃に下げて10分焼く。
4
焼けたら型から出して網の上で冷ます。外側パリッ、中身はしっとりのおいしいパンです。

コツ・ポイント

塩麴はペースト状にしたものを使っています。
分量小匙1だとやさしい塩味、小匙2はいわゆる市販のバゲットなどの塩気です。（なければ塩でもOK）
水の分量はそば粉（そば粉に含んでいる水分量が違うので）や絹豆腐の水分量によって加減してください。

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つくれぽ

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gingamom @cook_40043444

2025/12/20 06:22に公開

✫暮らした国（エジプト・韓国）や旅した国で出会った料理を作ったり✫家族のアルバムともいえる我が家の料理のレシピをまとめたり✫心に響くあったかレシピを残したいな大学の専攻は中・高音楽教育ですが、料理教室・冊子・料理本のレシピ制作などを経験✩趣味は骨董&料理本熟読&雑誌全般の斜め読み❤そして料理!https://note.com/gingamom_cooking/

このレシピのキーワード

絹ごし豆腐

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