Ayam Tangkap Ungkep Aceh Praktis Maknyus

Name: Ayam Tangkap Ungkep Aceh Praktis Maknyus
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam dipotong2 sesuai selera (ayam kampung lbh enak); 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih untuk dirajang, dan 3 siung lagi dihaluskan; 5 buah cabe rawit; 1 ruas kunyit sebesar ibu jari (2 cm); 1 ruas jahe sebesar ibu jari (2 cm); 5 buah asam sunti (atau asam jawa / air perasan jeruk nipis); 5 tangkai daun teumurui (salam koja) dipetik daunnya; 3 tangkai daun pandan diiris kasar; 3-5 buah cabe hijau; secukupnya Garam dan gula; 1/2 ltr minyak goreng; secukupnya Air utk ungkep ayam

Fitri Meutia @fitmuth83

Bogor

Punya pohon daun teumurui (salam koja) di depan rumah, berhubung jarang masak tumis aceh, masaklah resep ini krna bnyk pake daun teumurui-nya...drpd layu kan sayang...hehe... Pertama bikin suami yg org Solo protes ayamnya kecil2 bgt, jdlah bikin selanjutnya ayamnya ga dpotong2 kecil...potong biasa ajah paha, dada, sayap, sm kepala semua ada... 😂😂😂👍 Yg penting rasanya maknyuuus...😍😍😍👍

Lebih banyak

Ayam Tangkap Ungkep Aceh Praktis Maknyus

Fitri Meutia @fitmuth83

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

2-3 porsi

1/2 kgayam dipotong2 sesuai selera (ayam kampung lbh enak)
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih untuk dirajang, dan 3 siung lagi dihaluskan
5 buahcabe rawit
1 ruaskunyit sebesar ibu jari (2 cm)
1 ruasjahe sebesar ibu jari (2 cm)
5 buahasam sunti (atau asam jawa / air perasan jeruk nipis)
5 tangkaidaun teumurui (salam koja) dipetik daunnya
3 tangkaidaun pandan diiris kasar
3-5 buahcabe hijau
secukupnyaGaram dan gula
1/2 ltrminyak goreng
secukupnyaAir utk ungkep ayam

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Cuci ayam sampai bersih
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, asam sunti, dan cabe rawit.
3

Ungkep ayam bersama bumbu halus selama 15 menit atau sampai bumbu meresap, jgn lupa masukkan garam dan gula ketika air ungkepan sudah mendidih.
4

Panaskan minyak goreng, masukkan ayam yg sudah diungkep, tunggu sampai kuning kecoklatan.
5

Masukkan bawang putih iris, cabe hijau, daun teumurui, dan daun pandan, aduk2 sampai daun2nya mengering atau terlihat garing.
6

Angkat ayam beserta semua rempah2nya, sajikan dan siap untuk dsantap dgn nasi hangat 😍😘👍👍👍