Awug-Awug Ubi Ungu
Kue awug ini saya buat karena lagi pengen makan yang manis-manis tapi mau yang cukup sehat karena menggunakan tepung beras yang bebas glutten dan bisa dimakan sekeluarga. Tidak pakai gula pasir, hanya gula aren asli secukupnya. Kalau dalam suku batak dibilang kue ini disebut lapet tapi ini dimodif sedikit-sedikit. Yuk coba dibuat dirumah Bunda
Awug-Awug Ubi Ungu
Kue awug ini saya buat karena lagi pengen makan yang manis-manis tapi mau yang cukup sehat karena menggunakan tepung beras yang bebas glutten dan bisa dimakan sekeluarga. Tidak pakai gula pasir, hanya gula aren asli secukupnya. Kalau dalam suku batak dibilang kue ini disebut lapet tapi ini dimodif sedikit-sedikit. Yuk coba dibuat dirumah Bunda
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ubi ungu, dipotong kecil-kecil lalu dikukus sampai lembut. Lalu haluskan ubi, saya menggunakan gelas untuk menghaluskannya
- 2
Untuk tepung beras, saya kukus juga tujuannya supaya tepungnya udah masak dan bisa buat awet kuenya lebih tahan lama. Saya kukus tepung beras ± 15 menit
- 3
Berikutnya kukus juga kelapa yang sudah diparut ±15 menit supaya kelapanya tidak cepat basi.
- 4
Selanjutnya masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah, lalu campurkan tepung beras sedikit demi sedikit sampai tercampur dengan rata.
- 5
Setelah ubi dan tepung beras tercampur rata, masukkan kelapa parut yang sudah dikukus sedikit demi sedikit sampai semua tercampur rata. Disaat ini juga masukkan 1 sdm garam ya, kemudian dicampur sampai menjadi adonan
- 6
Olesi loyang/cetakan kue dengan minyak kelapa atau minyak makan supaya tidak lengket adonannya
- 7
Ratakan adonan 1/2 loyang, ditekan pelan jangan terlalu padat. Lalu taburi gula aren yang sudah diiris halus sesuai selera ya Bunda, dan taburi juga dengan daun pandan supaya wangi
- 8
Kemudian tutup 1/2 loyang lagi dengan adonan. Tekan-tekan pelan hingga adonan menjadi satu kesatuan diloyang. Bisa juga ditaburi diatasnya gula aren dan daun pandan
- 9
Jika air kukusan sudah mendidih, masukkan kue ke dalam kukusan. Lalu dikukus selama ±30 menit sampai matang
- 10
Setelah matang kue didinginkan terlebih dahulu kemudian dikeluarkan dari cetakan
- 11
Kue awug-awug ubi ungu sudah selesai dan dapat dinikmati dengan teh hangat bersama orang tersayang. Selamat mencoba ya Bunda
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar