Káposztás pogácsa

Name: Káposztás pogácsa
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg liszt; 250 g margarin; 2 dl tejföl; 2 db egész tojás; 2 dl tej; 1 csomag friss élesztő; 1 mokkáskanál cukor; 1.5 evőkanál só; 600-800 g pirított káposzta (kevés zsiradékon, sóval, borssal, cukorral megpirítjuk, mint ahogy a káposztás tésztához szokás.); 1 db egész tojás; ízlés szerint lehet reszelt sajttal megszórni

Frey Szilvia @cook_fszilvia

Mór

Káposztás pogácsa

Frey Szilvia @cook_fszilvia

Mór

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 kgliszt
250 gmargarin
2 dltejföl
2 dbegész tojás
2 dltej
1 csomagfriss élesztő
1 mokkáskanálcukor
1.5 evőkanálsó
600-800 g pirított káposzta (kevés zsiradékon, sóval, borssal, cukorral megpirítjuk, mint ahogy a káposztás tésztához szokás.)
A lekenéshez:
1 dbegész tojás
ízlés szerintlehet reszelt sajttal megszórni

Mentve

Elkészítés

1

Először a cukrot a langyos tejben elkeverem, bele morzsolom az élesztőt és hagyom felfutni.
2

A lisztet egy tálba szitálom, elkeverem benne a sót és elmorzsolom benne a margarint.
3

A tejfölben elkeverem a tojásokat.
4

A felfuttatott élesztőt, és a tojásos tejfölt a liszthez adom és kidagasztom. Fél órát letakarva, meleg helyen pihentetem.
5

Deszkára borítom, és kb. 1 cm vastagra, téglalap alakúra kinyújtom. Megszórom a pirított káposztával.
6

Hajtogatom. Majd letakarva 20 percig újra pihentetem. Ezután újra kinyújtom és megismétlem a hajtogatást. Fontos, hogy mindig ugyanabban a sorrendben legyen hajtogatva.
7

Újabb 20 perc pihentetés után kinyújtom 1. 5 -2 cm vastagra, a tetejét éles késsel berácsozom, lekenem a tojással, és reszelt sajttal megszórom.
8

Kockára vágom (nálam minden pogácsa kocka alakú, nincs leeső szél, mint szaggatáskor😉), és sütőpapírral bélelt tepsibe rakom.
9

Előmelegített sütőben 180 C fokon kb. 25 perc alatt szép pirosra sütöm.