Pempek Dos Ebi

Name: Pempek Dos Ebi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gr tepung tapioka; 62,5 gr tepung terigu; 1 butir telur; 125-150 Air putih; 2 siung bawang putih ukuran sedang, haluskan; 1,5 sendok makan ebi, sangrai, haluskan; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk (optional); Bumbu kuah cuko:; 125 gr Gula merah; 7 cabe rawit merah/hijau/campur/sesuaikan selera pedas, haluskan; 4 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt garam; 250 ml air putih matang; 3 buah Asam jawa mentah

Lathifah Ayu @cook_2654786

Cirebon

Recook 1/2 resep pempek dos ebi punya mbak vy...resep asli : @dapurvy

Lebih banyak

Pempek Dos Ebi

Lathifah Ayu @cook_2654786

Cirebon

Recook 1/2 resep pempek dos ebi punya mbak vy...resep asli : @dapurvy

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

125 grtepung tapioka
62,5 grtepung terigu
1 butirtelur
125-150Air putih
2 siungbawang putih ukuran sedang, haluskan
1,5 sendok makanebi, sangrai, haluskan
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk (optional)
Bumbu kuah cuko:
125 grGula merah
7cabe rawit merah/hijau/campur/sesuaikan selera pedas, haluskan
4 siungbawang putih, haluskan
1 sdtgaram
250 mlair putih matang
3 buahAsam jawa mentah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, masukkan bawang putih halus, ebi halus, garam, penyedap. Aduk rata. Lalu masukkan tepung terigu sedikit sedikit, aduk cepat dengan spatula kayu. Saran: pake panci yg gagangnya enak di pegang dan pake spatula kayu supaya mudah ngaduknya.
2

Setelah tercampur matikan api. Hangatkan. Setelah hangat masukkan telur, aduk rata. Lalu masukkan tepung tapioka bertahap sambil diuleni sampai bisa dibentuk, tidak perlu sampai kalis banget ya. Bentuk sesuai selera lalu rebus di air mendidih sampai mengapung, angkat.
3

Kuah cuko: didihkan air, masukkan gula merah, cabe halus, bawang putih halus, garam, asam jawa. Aduk2 sampai gula larut. Tes rasa. Sesuaikan selera.
4

Penyelesaian: goreng pempek yg sudah direbus matang, boleh dipotong potong dulu. Beri pelengkap mentimun/mie/dll. Siram kuah cuko. Sajikan :).
5

Selamat menikmatiiii...