مرغ را از شب قبل در پیاز حلقه شده ادویه ها زیره هل روغن زیتون رب و لیمو ترش و نمک مزه دار می کنیم به مدت یک شب تا صبح درون یخچال میگذاریم.

روزبعد تمام مواد مزه دارشده به همراه سیب زمینی درشت خورد شده و سبزیجاتی مثل هویج فلفل دلمه ی رنگی و(قارچ چون من نداشتم نگذاشتم) درون ظرف قرار داده فویل میکشیم و روی فویل را با چاقو یا چنگال سوراخ کرده در دمای ۱۷۵ درجه فارنهایت درون فر به مدت ۱ساعت قرار میدهیم

بعد از ۱ساعت ظرف را از فر بیرون آورده فویل را بر میداریم و نخود فرنگی نیم پز شده (من از کنسرو نخود فرنگی استفاده کردم) را به مواد اضافه کرده مجدد درون فر قرار می دهیم

اینبار ظرفمان را بدون فویل به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در فر می گذاریم تا آبش کشیده شود البته می توان در انتهای پخت ۵-۷ دقیقه شعله ی بالای فر یا گریل را روشن کرد تا خوراک خوشرنگ شود.

نوش جان.