蒜頭去膜洗淨，拍碎備用。

小魚乾泡水洗淨，瀝乾。

韭菜洗淨，切約3公分長。

熱鍋加油，大火炒香蒜頭與小魚乾至微香。

加入韭菜，快炒至熟即可關火。

視口味加鹽、辣椒粉、胡椒粉調味，盛盤享用。