先用胡椒鹽稍微抓過雞肉，放置五~十分鐘入味。接著放進電鍋煮30分鐘(不加水喔，熬出純雞湯)。

蔥切蔥花，我買的是牧場的放山雞，油脂特豐厚，所以電鍋煮後，釋出的雞湯與油脂較多，肉也比較偏黃，不似一般肉雞那麼白皙。

雞肉放涼撕成雞絲，把熬燉出來的雞湯澆進蔥花。

熱鍋燒油，把油燒至滾燙。

把熱油倒進蔥花雞湯，就是原味蔥油醬。(想下飯一點的可以再加一點點鹽)

扣上飯，蓋上雞絲，淋上蔥花醬，完成。