Donat Matcha

Name: Donat Matcha
Yield: 25 servings
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Tepung Protein. Sedang; 100 gr Air; 8 gr Ragi; 10 gr gula Pasir; 400 gr Tepung Protein tinggi; 25 gr Susu Bubuk; 60 gr Gula PAsir; 5 gr Improver; 100 gr Telur; 100 gr Susu Cair; 50 gr Es Batu; 60 gr Margarine; 8 gr Garam; 250 gr Meg Processed Cream Cheese; 40 gr Gula Halus; 40 gr Air; Topping; 500 gr White Compound; 10 gr Matcha Bubuk; 125 gr Regal

Chef Yonas @Chefyonas

Varian dari produk Donat bagi pecinta Matcha dipadu dengan Filling Cream Cheese yang lembut.

Lebih banyak

Donat Matcha

Chef Yonas @Chefyonas

Varian dari produk Donat bagi pecinta Matcha dipadu dengan Filling Cream Cheese yang lembut.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 servings

Starter Dough
100 grTepung Protein. Sedang
100 grAir
8 grRagi
10 grgula Pasir
Base Dough
400 grTepung Protein tinggi
25 grSusu Bubuk
60 grGula PAsir
5 grImprover
Liquid
100 grTelur
100 grSusu Cair
50 grEs Batu
Fat & Etc
60 grMargarine
8 grGaram
Filling
250 grMeg Processed Cream Cheese
40 grGula Halus
40 grAir
Topping
500 grWhite Compound
10 grMatcha Bubuk
125 grRegal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur Stater Dough jadi satu di Baskom aduk sampai rata diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
2

Campur jadi satu Starter, Base, Liquid aduk sampai setengah kalis.
3

Masukkan Bahan Fat & etc kemudian aduk sampai kalis.
4

Timbang Adonan kemudian resting selama 15 Menit dalam Kulkas.
5

Kempeskan adonan kemudian bentuk bulat letakkan di atas Loyang proofing hingga mengembang sempurna.
6

Kempeskan adonan kemudian bentuk bulat letakkan di atas Loyang proofing hingga mengembang sempurna.
7

Goreng dengan api sedang sampai matang.
8

Campur bahan filing aduk hingga rata kemudian bisa diisikan ke dalam donat yang sudah dingin
9

Lelehkan White Compund tambahkan Matcha bubuk kemudian masukkan Regal.
10

Topping Donat dengan Menggunakan Coklat tersebut.