Pelamos las patatas y las cortamos en gajos, le ponemos sal y se fríen a fuego medio

Mientras se hacen las patatas en otra sartén hacemos un sofrito con la cebolla y los champiñones

Cuando el sofrito está dorado le añadimos un chorrito de vino tinto y lo dejamos reducir

Cuando ha reducido le ponemos la nata, un poco de sal y pimienta y le añadimos las patatas ya fritas

Lo mezclamos todo bien y le ponemos el queso que lo mezclamos también para que se funda y listo.