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ナスとしめじとベーコンのソテー
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ナスとしめじとベーコンのソテー-レシピのメイン写真

ナスとしめじとベーコンのソテー

砂糖大好き
砂糖大好き @cook_113926339

しめじはしいたけでも代用可能です。

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材料

3人分
  • ナス 300g
  • しめじ 80g
  • ハーフベーコンスライス 4枚
  • ニンニク 1かけ
  • 塩 少々
  • しょうゆ 小さじ2分の1
  • レモン果汁 小さじ3分の1
  • 酒 大さじ1
  • バター 5g
  • 油 大さじ1
  • 粗挽きコショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ナスは5mm幅程度に縦に薄切りにして、塩をふり灰汁を抜く(15分程度)。その後軽くペーパーで灰汁をふき取る。

  2. 2

    しめじは石づきを取りほぐす、ベーコンは1cm幅に切り、ニンニクはみじん切りにする。

    • ナスとしめじとベーコンのソテー作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱してナスを中火で炒める。8割程度火が通ったら酒、しめじ、ベーコン、ニンニクを入れて炒める。

  4. 4

    具材に火が通ったらしょうゆとレモン果汁を入れて軽く炒める。塩で味を整えて火を止める。

  5. 5

    バターと粗挽きコショウを入れてバターが溶けたら完成。

    • ナスとしめじとベーコンのソテー作り方5写真

コツ・ポイント

ナスは長かったら半分に切ってください。

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砂糖大好き
砂糖大好き @cook_113926339
2025/09/12 17:38に公開

このレシピのキーワード

なす シメジ にんにく バター 酒

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