قالب کیک گرد ۲۵ سانتی
دما و زمان پخت :
فر گازی ۱۸۰ درجه

فر برقی ۱۷۰ درجه : حرارت از پایین به همراه هوای داغ چرخشی
تستر ۱۶۰ درجه
سولاردم ۱۵۰ درجه
مدت پخت تقریبی ۴۵ دقیقه

ابتدا در یک پیاله تخم مرغ و شکر و وانیل رو با دور تند همزن به مدت ۶ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود ؛ بعد دور همزن رو کند کنید و روغن مایع رو اضافه کنید.

بعد آب گرم رو اضافه کنید و بعد مواد خشک‌ که شامل (آرد+بکینگ پودر+ پودر کاکائو) الک کرده و در چند مرحله اضافه کنید در یک جهت آرام با لیسک هم بزنید.

داخل قالب که کف رو کاغذ روغنی گذاشتید بریزید و کف قالب رو به سطحی کمی بکوبید تا مایه یک دست بشه و هوای اضافه خارج بشه.
در فر از پیش گرم شده بذارید تا بپزه.

بعد پخت بذارید کامل خنک بشه و با ی چاقو دور کیک رو از قالب جدا کنید و کیک رو در بیارید.

فیلینگ کیک رو درست میکنیم در یک تابه (شیر + شکر + نشاسته ذرت) با هم مخلوط کنید روی حرارت ملایم بذارید پودر کرم کارامل رو اضافه کنید و مدام هم بزنید تا کامل داخل شیر حل بشه نیازی به غلیظ شدن نیست آخر کار خامه صبحانه و کره رو اضافه کنید تا ذوب بشه با مایه کاراملی مخلوط بشوند.

(همون داغ باید رویه کیک خنک ریخته بشه)
کیک باید کامل خنک بشه زیر کیکی یا داخل ظرف مورد نظر بذارید کمی رویه کیک رو با کارد بردارید (قسمت لایه نازک روی کیک تا بعد ریختن کرم کاراملی جذب کیک بشه) داخل یک رینگ بذارید یا طلق.. دورش رو فیکس کنید با ملاقه آروم مایه کاراملی روی کیک بریزید تا آخر..

بذارید داخل یخچال ۵ ساعت بمونه تا ببنده.
آخر کار گاناش شکلاتی رو درست کنید
داخل یک تابه خامه رو بریزید گرم بشه بعد شکلات اضافه کنید حرارت خاموش کنید اجازه بدید شکلات ذوب بشه بعد با قاشق هم بزنید تا یک دست بشه کمی از حرارت افتاد روی کرم کاراملی کیک بریزید هر طور که دوست دارید.

من بعد خنک شدن داخل قیف پلاستیکی ریختم حالت دایره وار روی کیک ریختم دوباره داخل یخچال تا کامل خنک بشه و آمادست.
کیک فوق العاده خوشمزه ای هست.🤌😋