かぼちゃの米粉マフィン🎃グルテンフリー
かぼちゃで餡を作って間に挟んであります！
米粉使用でコツ要らず！しっとり美味しいマフィンが焼けますよ☺️
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- 1
かぼちゃは種を除きよく洗いラップでぴったり包んで電子レンジ600wで5〜6分加熱し粗熱を取っておく
- 2
かぼちゃを餡用とトッピング用に分けて餡用はスプーンで潰しながら蜂蜜と塩を混ぜておく。トッピング用は12切れ用意する
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- 3
型に紙カップを入れておく（ココット皿や使い捨て容器可）
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- 4
大きめのボウルをスケールに乗せ、砂糖と油を計量する
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- 5
砂糖と油をホイッパーでよくすり混ぜる
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- 6
卵を一個ずつ入れよく混ぜる
- 7
米粉とパーキングパウダーを加えてゆっくり混ぜる
- 8
牛乳を加えて静かに混ぜる
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- 9
型にカレースプーン一杯分の生地を流し入れる
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- 10
かぼちゃ餡をカレースプーン一杯分ずつ入れる
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- 11
残った生地を流し入れ、かぼちゃをトッピングする
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- 12
オーブンを160〜170度に予熱し、約25分焼く
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コツ・ポイント
米粉はグルテンフリーなので混ぜ方にコツは要りません！スケールにボウルを乗せて材料を一つずつ計量する事で洗い物がとっても少なくなります！
つくれぽ
元小学校の栄養教諭。なのにお年頃で大きく成長してしまいました！笑。トレーナーさんと一緒に、野菜たっぷり減塩食に運動や睡眠管理と日々奮闘中！！そんないつものレシピを少し紹介いたします。家族は遅延型小麦アレルギーのため米粉レシピもあります。旬の食材を使ってヘルシーで彩り豊かなお料理を♬減塩、低脂肪、グルテンフリー、食物繊維豊富な野菜料理が得意です✨たまに大好きなスイーツも公開させていただきます。参考にしていただければ幸いです☺️🍋
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