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味噌エビマヨ
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味噌エビマヨ-レシピのメイン写真

味噌エビマヨ

梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579

レシピで使用した「糀味噌」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://www.umetani.jp/

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梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579

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材料

2人分
  • 冷凍むきえび 200g
  • ■酒 大さじ1/2
  • ■塩 少々
  • 油 適量
  • 片栗粉 適量
  • ●マヨネーズ 大さじ2
  • ●ケチャップ 大さじ1
  • ●牛乳 大さじ1
  • ●味噌 大さじ1
  • ブラックペッパー(お好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    【今回の使用商品】
    糀味噌500g

    • 味噌エビマヨ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに●を合わせてたれを作っておく。
    むきえびに背ワタがある場合は取り除く。

  3. 3

    えびをボウルに入れ、■を加え揉みこんで流水で洗う。

  4. 4

    えびの水分をふき取り、片栗粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンに油を引き、えびを入れる。
    あまり触りすぎないようにし、両面をカリっと焼く。

  6. 6

    ①のボウルに④のえびを入れ、たれを絡めたら出来上がり。

コツ・ポイント

えびの下処理時に、塩と酒で揉み洗いをすると臭みが抑えられます。

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梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579
2025/09/30 11:03に公開
◆「マツコの知らない世界」「なるみ・岡村の過ぎるTV」にて、弊社のポン酢が紹介されました◆梅谷醸造元は奈良県 吉野 宮滝の地で先人の知恵と技を伝え守り100年あまり。厳選した材料を、百年使い続けている吉野杉の大樽に仕込み、皆様に安心して召し上がって頂けるよう「食べ旬」を蔵出ししています。商品は下記のサイトよりご覧いただけます。↓goo.gl/64Z4hoレシピは月1回の更新です。
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このレシピのキーワード

エビマヨ 片栗粉 剥きエビ 牛乳 酒 味噌 ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25070779
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