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青醬海鮮義大利麵
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青醬海鮮義大利麵 的食譜成品照片

青醬海鮮義大利麵

阿憲
阿憲 @jolinsent

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青醬海鮮義大利麵

阿憲
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預備食材

4人份
  • 義大利麵 4人份
  • 蝦仁 8隻
  • 小卷 1隻
  • 九層塔 60g
  • 蒜頭 2瓣
  • 洋蔥 1/2顆
  • 綜合堅果 1大把
  • 橄欖油 30ml
  • 鹽巴 1/2小匙
  • 米酒 1小匙
  • 糖 1/2小匙
  • 奶油 10g
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料理步驟

  1. 1

    九層塔、蒜頭、洋蔥、綜合堅果、鹽巴、米酒、糖與橄欖油一起打成青醬備用。

    青醬海鮮義大利麵的食譜步驟1照片
    青醬海鮮義大利麵的食譜步驟1照片
  2. 2

    蝦仁與小卷用橄欖油煎香後取出備用。

    青醬海鮮義大利麵的食譜步驟2照片
  3. 3

    奶油入鍋,爆香洋蔥末與蒜末,接著加入打好的青醬

    青醬海鮮義大利麵的食譜步驟3照片
  4. 4

    加入煮熟的義大利麵與海鮮一同拌炒。

    青醬海鮮義大利麵的食譜步驟4照片
  5. 5

    倒入青醬與煎好的海鮮,快速拌炒均勻即可。

    青醬海鮮義大利麵的食譜步驟5照片

小秘訣

煎香海鮮後取出,避免過熟,這樣可以保持海鮮的鮮嫩口感。

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阿憲
阿憲 @jolinsent
發布於 2025年10月16日 15:24
喜歡餐桌上的溫度,爐火上的創意,紀錄自己下廚的點滴,與大家一起學習成長!!!
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青醬 海鮮 義大利麵

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