Biji Salak Ubi Kuning

Name: Biji Salak Ubi Kuning
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram ubi kuning, kupas lalu potong kotak; 80 gram tepung tapioka; 20 gram tepung ketan; 2 sdm gula halus; Sejumput garam; 700 ml air; 2 lembar daun pandan; 150 gram gula kelapa; 1 sdt gram; 1/2 sdt vanili bubuk; 30 gram tepung ketan, larutkan dengan sedikit air; 300 ml air; 200 ml santan instan; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt vanili bubuk; 1 sdm tepung maizena, larutkan dgn sedikit air

Sandra Risma @sandra_ima

Yogyakarta

#AnekaBubur
#GAS2025
Di musim hujan kayak gini nih emang paling enak bikin yang anget², bubur salah satunya.
Udah dari lama ibuk pengen makan bubur candil.
Tapi kali ini ibuk bikinnya biji salak, memanfaatkan ubi kuning yang terlantar.
Untuk gula kelapanya ibuk pakai tepung ketan untuk pelarutnya, harusnya tepung tapioka. Jadi teksturnya agak kental yaa.. seperti bubur candil.
#Kopijos
#Kopijos_AnekaBubur
#Kopijos_November2025
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Lebih banyak

Biji Salak Ubi Kuning

Sandra Risma @sandra_ima

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

70 menit

4 orang

400 gramubi kuning, kupas lalu potong kotak
80 gramtepung tapioka
20 gramtepung ketan
2 sdmgula halus
Sejumputgaram
Bahan Gula Kelapa :
700 mlair
2 lembardaun pandan
150 gramgula kelapa
1 sdtgram
1/2 sdtvanili bubuk
30 gramtepung ketan, larutkan dengan sedikit air
Bahan Santan :
300 mlair
200 mlsantan instan
1/2 sdtgaram
1/2 sdtvanili bubuk
1 sdmtepung maizena, larutkan dgn sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

70 menit

1

Kukus ubi sampai matang, lalu haluskan.
2

Campur ubi yang sudah di haluskan dengan tepung tapioka, tepung ketan, gula halus dan garam. Aduk merata.
3

Ambil 1 sdt adonan, lalu bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.
4

Didihkan air dan daun pandan, masukkan bulatan adonan, rebus sampai adonan mengapung.
5

Masukkan gula kelapa, garam dan vanili bubuk. Aduk merata. Masak sampai gula larut.
6

Tuang larutan tepung ketannya, aduk merata sampai larut dan mengental.
7

Didihkan air dalam panci, lalu tuang santan, garam dan vanili. Aduk merata sampai mendidih.
8

Tuang larutan maizenanya. Aduk cepat merata sampai mendidih kembali. Lalu angkat.
9

Tuang bubur biji salaknya ke dalam mangkok. Lalu siram dengan kuah santannya. Sajikan selagi hangat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Sandra Risma @sandra_ima

pada 06 November 2025 08.44

Yogyakarta

Hanya seorang ibu yang kesehariannya suka masak yang simple dan mudah, nol dalam perbakingan. Tapi suka penasaran dan selalu ingin belajar dan terus mencoba. Kalau ada niat dan kemauan semua yang tidak bisa, pasti akan menjadi bisa. 😊IG : @sandrarisma

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya