Bakso gepeng merupakan olahan daging sapi berbentuk pipih dengan tekstur kenyal dan cita rasa gurih. Proses pembuatannya meliputi penghalusan daging bersama bumbu, penambahan tepung tapioka dan putih telur sebagai pengikat, pembentukan adonan menjadi gepeng, serta perebusan hingga matang. Hasil akhir berupa bakso pipih yang lembut dan mudah menyerap kuah, cocok disajikan sebagai hidangan utama berkuah hangat.