سیب زمینی ها را پوست گرفته و حبه ای درشت خرد کرده همراه مقداری آب و کمی نمک و زردچوبه داخل قابلمه‌ای روی حرارت می‌پزیم تا کاملاً نرم شود
روی سیب زمینی ها نعنا خشک و آویشن پاشیده و مخلوط کرده و همانطور که داغه میکوبیم (من ابتدا با پوست آبپز کردم و بعد پوستشو گرفتم و با گوشت کوب کوبیدم و یادم رفت تو این مرحله نعنا اضافه کنم و آخر سر اضافه کردم)

تخم مرغ‌های آب پز را روی سیب زمینی ها رنده کرده و با گوشتکوب دوباره کمی کوبیده و کاملا مخلوط میکنیم
نمک و فلفل سیاه (من تو این مرحله نعنا خشک اضافه کردم) اضافه کرده و مجدد مخلوط میکنیم

نان لواش را از عرض به سه قسمت مساوی تقسیم کرده و ابتدای هر تکه حدود ۲ قاشق غذاخوری پر از مواد سیب زمینی و تخم مرغ ریخته و رول میکنیم

رول‌ها را دو قسمت کرده تا تا تکه‌ها کوچک‌تر شود و به راحتی داخل تابه بتوان سرخ کرد.

داخل تابه مقداری روغن ریخت و روی حرارت قرار دادم کمی که داغ شد رول‌ها را از قسمت باز نانها داخل آن قرار میدیم و سرخ میکنیم (حواستون باشه که چون روغن داغ شده سریع سرخ می‌شوند.)
هر قسمت از رول‌ها که سرخ و طلایی شد با کمک قاشق یا چنگال برمی‌گردونیم تا همه قسمت‌های رول ها طلایی شود.

سپس روی حوله یکبار مصرف قرار می‌دهیم تا روغن اضافیش گرفته شود.و با سس دلخواه میل کنید